玩转普洱茶·老茶鬼说茶_徐盛伟_9787568053389

玩转普洱茶·老茶鬼说茶

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这是一本有态度的茶之书。透过这本集子，可以一窥2013年至2018年期间普洱茶行业的起起落落，以及身处其中大大小小人物的众生相。一饼茶，可以讲历史，山头，树龄，工艺，仓储，年份，转化，香气，滋味，口感，冲泡方法，品牌文化，升值空间；可以讲纯料，拼配，单株，新茶，老茶，印级茶，号级茶，大师茶，古董茶，玩家茶……无论是产区或是产品，普洱茶的多样性、品牌密集度与巨大存世量，每一个点掰开揉碎，都有太多值得玩味的话题可讲。而一杯茶的美好，皆在真趣二字。这是懂不懂得玩茶的唯1分界线。本书就上述内容进行了详细的讲解，意图在风趣的文字中，获得普洱茶品饮鉴赏的真趣。

自序一杯茶的美好，皆在真趣二字浸淫普洱茶行业日久，听到最多一个词便是玩茶。玩，代表的是一种态度玩，弄也（许慎《说文》）。玩茶，多少都带着些不严肃的成分，但身心投入是肯定的。玩茶的前提，在于普洱茶具备其他茶类所没有的可玩性。一饼茶，可以讲历史，山头、树龄、工艺、仓储、年份、转化、香气、滋味、口感、冲泡方法、品牌文化、升值空间；可以讲纯料、拼配、单株、新茶、老茶、印级茶、号级茶、大师茶、古董茶、玩家茶……无论是产区或是产品，普洱茶的多样性、品牌密集度与巨大存世量，每一个点掰开揉碎，都有太多值得玩味的话题可讲。近年来，茶文化在内地的勃兴，很大程度上应归功于普洱茶从业者的大力推动，以及玩家群体不计成本的疯玩。可以看到，无数跨行业的精英循茶香而来，或著书立说，或拓荒山头，一片树叶风靡大江南北，玩茶已成为一种高品位生活方式的象征。但，玩总要有个限度，越过了理性的界限，就容易走向反面。有玩家这样自我解嘲：本来是玩玩茶，结果被茶玩了。收一点，藏一点，囤一点，存货越积越多，稀里糊涂成了投资客，解套遥遥无期。有玩家在追求极致的路上越走越远，忘了因何而出发。由山头而古树，而单株，而单株拼配，而单株发酵……永远找不到最好的茶。生攀比心，是痛苦纠结的根源。有玩家热衷老茶，同庆号、福元昌、亿兆丰、八八青……满屋子难辨真伪的古董茶，倾尽半生心血，掬一把辛酸泪。有玩家另辟蹊径，普洱茶成了试验的材料。于是玩出了普洱绿茶，普洱红茶，普洱白茶，普洱单从茶，普洱乌龙茶，普洱龙井茶……已近于走火入魔，无药可医。有玩家好为人师，自己还没搞明白什么是茶多酚，就忙着到处立道场，带徒弟，通经络，讲茶气，硬生生把茶学玩成了玄学，误人子弟，害人害己。有玩家舞文弄墨，指点江山，语不惊人死不休，只为博眼球，争流量，出风头，却不知自己还是个门外汉。玩弄话语权，说的越多，错的越多，贻笑大方。玩茶，贵在平常心。尽情享受茶的美好，不必为占有而劳神费力。司马光说，君子寡欲则不役于物。千利休说，须知茶道之本，不过是烧水点茶。超越玩茶本身，视茶为无物，进入云淡风轻境界，方得茶之真趣。一杯茶的美好，皆在真趣二字。这是懂不懂得玩茶的唯一分界线。就这么简单。

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