由谷秀娟、马松林、马强、刘清娟*的《中国大米产业报告(2015)》在分析国际、国内大米市场发展的基础上，从大米生产、加工、流通、产业政策等诸多角度，对中国大米产业进行了全景式的阐述，并专题撰写了中国糯稻生产、加工等方面的情况。该书可以为政府相关部门、大米加工经营企业、大专院校、科研院所、行业咨询机构等**管理人员和相关研究人员提供决策、研究参考。

序
绪论
一、写作背景
  （一）大米供需仍处于紧平衡状态
  （二）大米的金融属性日益强化
  （三）食品质量安全背景下大米质量需要引起重视
  （四）中国大米企业需要向规模化、品牌化、国际化方向发展序
绪论
一、写作背景
  （一）大米供需仍处于紧平衡状态
  （二）大米的金融属性日益强化
  （三）食品质量安全背景下大米质量需要引起重视
  （四）中国大米企业需要向规模化、品牌化、国际化方向发展
二、大米相关概念说明
三、大米产业链的构成
四、各章节的安排
第一部分大米产业发展
  一、概述
    （一）中国大米产业概述
    （二）世界大米贸易概述
  二、稻米生产
    （一）稻谷主要产区生产形势
    （二）稻谷主要品种生产形势
    （三）大米产量
    （四）稻谷生产的主要启示
  三、大米加工
    （一）大米加工企业概况
    （二）大米加工企业现状
    （三）大米供给需求情况
    （四）大米加工市场格局
    （五）大米加工机械概况
  四、大米流通
    （一）大米市场综述
    （二）大米进口出口
    （三）大米价格行情
    （四）大米物流发展
    （五）大米品牌培育
    （六）大米消费结构
  五、大米产业政策
    （一）稻谷生产补贴政策
    （二）稻谷最低收购价政策
    （三）优势水稻产区扶持政策
    （四）稻谷加工产业扶持政策
    （五）稻谷流通支持政策
    （六）外商投资引导政策
    （七）稻谷流通规制政策
    （八）大米进口关税配额政策
    （九）稻谷加工行业准入政策
    （十）稻谷和大米相关国家标准
第二部分糯米专题报告
  一、糯稻生产
    （一）我国糯稻生产的悠久历史
    （二）我国糯稻生产的地域分布
    （三）我国糯稻生产的典型地区
  二、糯米加工
    （一）糯米的种类
    （二）糯米的功效与作用
    （三）糯米加工制品
  三、糯米消费
    （一）我国糯米及其制品消费
    （二）糯米价格走势
第三部分行业动态
  中国粮食行业协会大米分会2013年工作总结2014年工作要点
    一、2013年度工作回顾
    二、2014年工作要点
  中国粮食行业协会2014年大米分会工作总结及2015年工作要点
    一、主要工作情况
    二、2015年工作要点
附录  中国大米产业主要数据
  表1  2012／2013年度我国中晚稻的播种面积和产量
  表2  2012～2015年度中国大米供需平衡表
  表3  2013／2014和2014／2015年度我国早籼稻播种面积
  表4  2013年度大米加工企业“50强”名单
  表5  2013年、2014年中国大米主要进出口市场
  图l  2014年1—12月我国稻谷价格指数走势
  图2  2014年1月1日至12月31日全国大米日平均批发价格走势
  图3  2014年1-11月50个大中城市粳米零售价格走势
  图4  2014年郑州早籼稻期货行情指数连续图（收盘价
参考文献
后记