本书对食品安全应急管理工作典型案例进行了梳理和总结，研究了食品安全应急管理能力及突发事件应急处置效果评估、食品安全事故现场处置标准化操作规程、食品安全舆情分级预警及专家辅助决策系统方法等。

房军，国家药品监管□高级研修学院教授。北京大学医学部硕士，中国疾病预防控制中心博士。曾先后就职中国疾病预防控制中心、卫生部、国务院食品安全办、国家食品药品监督管理总□，长期从事食品药品政策研究和应急管理工作。曾全程参与三鹿乳粉等事件的处置；。参与了国家食品安全应急预案等重要制度起草，参与指导多项食品药品安全应急演练；主持开展了□018年国家重点研发计划重点专项“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急保障决策系统研究”相关课题研究。

第一章 应急管理的趋势与方向：一个时代的命题
一、面向风险社会的应急管理
（一）全球应急管理面临的挑战
（二）基于风险社会理论的公共安全应急管理思路
（三）公共危机治理的全球视野与协同创新
二、国外主要国家应急管理的经验与借鉴
（一）美国的应急管理经验
（二）□□的应急管理经验
（三）欧洲主要国家的应急管理经验
（四）澳大利亚、俄罗斯、印度、□□的应急管理经验
三、我国应急管理体系的构建历程
（一）议事协调机制主导下的应急管理体系初创阶段（1949—□00□）
（二）以“一案三制”为核心的应急管理体系形成阶段（□003—□007）
（三）应对重特大灾害实践下的应急管理体系发展阶段（□008—□017）
（四）总体国家安全观指导下的应急管理体系完善阶段（□018年至今）
第二章 基于能力的食品安全应急管理体系构建
一、应急管理理论概述
（一）应急管理的基本概念
（二）相关基本理论
（三）相关应用的国际比较
（四）应急管理体系及其构成
二、食品安全应急管理体系
（一）食品安全突发事件：一般规律与特殊规律
（二）国外食品安全应急管理经验借鉴与启示
（三）我国食品安全应急管理体系的现状
（四）食品安全现代应急管理体系构建
第三章 食品安全应急管理基层体系构建：绍兴实证研究
一、绍兴市食品安全应急管理体系建设的基本经验
（一）紧抓三个“落实”
（二）确立四项方针
（三）绍兴食品安全特色创新工作
二、绍兴市食品安全应急管理的现状分析
（一）基本情况
（二）主要结论
（三）核心发现
（四）管理建议
三、绍兴市食品安全应急管理体系建设的主要做法
（一）明确应急管理主体职责
（二）健全应急管理机制
（三）构建应急预案运行体系
（四）应急处置程序
（五）完善应急演练宣教机制
第四章 食品安全事件应急处置的政府行动策略与效能评估云南实证研究
一、事件概况与案例价值
（一）事件概况
（二）案例价值
二、事件基本情况
三、应急处置的主要做法和经验
（一）信息报告和通报
（二）先期处置
（三）应急响应
（四）案件侦办
（五）监管措施
（六）舆情应对
四、案例启示与政策建议
（一）案例启示
（二）政策建议
第五章 大数据舆情指数在突发事件处置评估中的应用
一、问题的提出
二、现代应急管理评估的内涵及实践路径
三、网络舆情特征及网络情绪模型的提出
四、指数模型构建与方法说明
五、舆情处置效果与大数据舆情指数
（一）网络舆情处置的“时度效”
（二）公众导向、大数据舆情指数与处置效果
六、大数据舆情指数模型构建与处置评估方法
（一）大数据舆情指数模型的指标体系
（二）大数据舆情指数模型的权重确定方法
（三）基于大数据舆情指数的处置效果评估方法
七、应用实例——湖南郴州“大头娃娃”事件
（一）事件简述
（二）数据收集和处理过程
（三）大数据舆情指数与处置效果评估
八、结论
（一）创新与突破
（二）□限与展望
参考文献
后记