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食品标准与法规(第三版）

食品标准与法规(第三版）

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丛 书 名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材

  • 作者：王世平，王增利
  • 出版时间：2023/3/1
  • ISBN：9787030745620
  • 出 版 社：科学出版社
适用读者:本书可作为食品科学、食品质量与安全、食品工程、食品生物技术、葡萄酒工程等所有食品及相关专业的教材，也可作为食品质量管理部门、食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理人员的参考书籍。
  • 中图法分类：TS 
  • 页码：256
  • 纸张：
  • 版次：31
  • 开本：16
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本书较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。本书结合食品安全法规**发展动态编写，与时俱进，具有新颖性；本书很多章节能依据法规标准的基本要素结合本领域应用需求进行编写，具有实效性；本书条理清晰、内容丰富、通俗易懂，通过实例及思政案例的解读分析，使学生能够摆脱法规类教材抽象枯燥无味的不足，可读性强。本书可扫码查阅相关法规文件及思考题答案要点，便于读者借鉴学习。
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