本书由动物细胞工程与植物细胞工程两大部分组成，全书分为7章，共设置基础性和综合性实验项目23个。内容包括动物细胞培养技术、单克隆抗体制备、哺乳动物细胞大规模培养、动物细胞工程应用技术、植物组织与细胞培养基本技术及其应用等。

第1章　动物细胞培养技术
　实验一　动物细胞原代培养
　实验二　动物细胞传代培养
　实验三　培养细胞生长曲线测定
　实验四　培养细胞的活力测定
　实验五　培养细胞的冻存与复苏
第2章　单克隆抗体制备
　实验六　动物免疫
　实验七　融合细胞的准备
　实验八　细胞融合与选择性培养杂交瘤细胞
　实验九　杂交瘤阳性克隆筛选
　实验十　杂交瘤细胞克隆化培养与杂交瘤细胞(株)冻存
第3章　哺乳动物细胞大规模培养
　实验十一　波浪式反应器大规模培养
　实验十二　搅拌式反应器大规模培养
第4章　动物细胞工程应用技术
　实验十三　小鼠胚胎神经干细胞的分离培养和诱导分化
　实验十四　DNA原核显微注射法制备转基因小鼠
第5章　植物组织与细胞培养基本技术
　实验十五　烟草愈伤组织诱导与分化
　实验十六　植物原生质体的制备
　实验十七　烟草细胞的悬浮培养
第6章　植物细胞工程应用技术
　实验十八　烟草花药的离体培养
　实验十九　植物多倍体人工诱导
　实验二十　植物细胞悬浮法培养生产β-胡萝卜紊
第7章　现代生物技术在植物细胞工程中的应用
　实验二十一　基因枪法转化植物和外源基因瞬时表达
　实验二十二　烟草叶盘法基因转化
　实验二十三　拟南芥花序浸染法