洋葱拌木耳、姜汁藕片、荷塘小炒、油焖冬笋、韩国大酱汤、泡菜豆腐汤、南瓜萝卜丝饼、台湾芋圆……本书是一本介绍清新美味的素食菜谱书，书中内容紧跟现今流行的素食主义，介绍了各种不同方式制作的清新素食，让素食爱好者跟着详细的步骤和清晰的图片，做出自己爱吃的美味素菜。

◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！◇内附56道美食二维码、“贺师傅家常菜”微信二维码，贺师傅好味素食一扫即出！◇金牌厨师推荐的美味素食：素食凉菜与热菜，鲜味素羹汤，纯素面点……●清爽开胃的凉菜与热菜：素拌秋葵、蒜蓉西兰花……清新健康，让你享受幸福素之味！●暖胃养生的素羹汤：蔬菜味噌汤、杨枝甘露……鲜香美味，将暖胃暖心进行到底！●纯素口味的面点：凉拌菠菜面、南瓜萝卜丝饼……纯素美食，让你口水流不停！◇厨盲男女下厨实用宝典，全世界99%吃货都想学！◇裸脊线装，不需再担心书页会翘起来，方便阅读与使用！ “贺师傅天天美食”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。 本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅天天美食”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

加贝，原名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

目录
01 做健康的素食主义者
02 素食料理怎样做更美味？
清爽开胃的素食凉菜
06豆皮花生拌豆苗
08桂花糯米藕
10姜汁豇豆
12蜜汁苦瓜
14姜汁藕片
16麻酱菜心
18素拌秋葵
20手撕茄条
22醋拌鲜菇
24老醋花生
26彩椒金针拌香干
28蓝莓山药
30洋葱拌木耳
清新健康的素食热菜
34鸡汁什锦豆腐丝
36姜汁铁板豆腐
38鱼香杏鲍菇
40清炒蒜末芸豆
42香菇扒油菜
44开胃酸辣藕丁
46蘑菇豌豆小炒
48油焖冬笋
50蒜蓉西兰花
52地三鲜
54荷塘小炒
56西芹炒百合
58丝瓜炒油条
60尖椒茄子煲
62回锅土豆
64干锅菜花
66豆泡烧油菜
68什锦蒸蔬菜
70百合红枣蒸南瓜
72素全家福
74素佛跳墙
暖胃养生的鲜味素汤羹
78酸辣汤
80南瓜浓汤
82香菇青菜豆腐羹
84蔬菜味增汤
86韩国大酱汤
88莲藕花生素汤
90西红柿玉米蛋花汤
92泡菜豆腐汤
94罗汉粥
96杨枝甘露
98素玉米羹
100地瓜姜糖水
纯素口味的饭&面条&点心
104香菇芋头焖饭
106双菇萝卜丁炒饭
108什锦蘑菇焖饭
110飘香葱油拌面
112清爽麻酱面
114凉拌菠菜面
116韩式炒年糕
118南瓜萝卜丝饼
120红豆糕
122台湾芋圆