食品理化检测技术
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丛 书 名：高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材江苏省高等学校重点教材高等职业教育“十四五”规划教材新形态融媒体教材
本书主要介绍食品理化检测基础知识、食品物理检测、食品营养成分检测、食品添加剂检测、食品中有毒有害成分检测5个项目，共28个任务。
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