本书列出多项简单、易操作的炒菜技巧, 为做出美味快手小炒打好基础。同时, 根据不同食材的特点, 分“素菜小炒”“畜肉小炒”“禽蛋小炒”“水产小炒”四个部分, 精选200多道小炒菜肴, 将美味、精致、简单易做的小炒菜一网打尽, 让速度、营养、美味一一都在你的掌握中。

工作节奏快，生活节奏自然也随之加快，即便是吃饭，也要高效率。很多人因为忙碌而选择各种快餐解决一日三餐，但与之相关的健康问题、味觉疲劳等接踵而来。自己下厨，又担心花费的时间过多，味道不佳……本书将为你解决这些难题。你只需根据书中内容学习，并举一反三，相信在职场中游刃有余的你，自然能攻克简单的做菜技巧，打造您的私人“快手小炒”，让你吃得健康、美味又高效。