《猕猴桃优质高效标准化栽培技术》介绍了猕猴桃种质资源与良种选育、育苗、建园、土肥水与花果管理、整形修剪、树体保护、采后处理与贮藏保鲜、加工等技术。附录中有猕猴桃栽培周年管理月历、常见缺素症诊断检索表、常用农药的配置及使用方法、主要病虫害用药品种等内容。

适读人群 ：猕猴桃种植户、现代农场主

　　★《猕猴桃优质高效标准化栽培技术》是湖南农业大学“猕猴桃”教授三十多年来的科研、教学及生产实践经验的总结。
　　★彩插有猕猴桃栽培过程中各种操作技术图片。
　　★附录中有猕猴桃栽培周年管理月历、常见缺素症诊断检索表、常用农药的配置及使用方法实用性资料。

　　王仁才，湖南农业大学果树学教授，博士生导师，湖南省优秀科技特派员，实践经验丰富，育成猕猴桃品种多个，农民称他为“猕猴桃”教授。

第一章概述
第一节猕猴桃栽培价值
一、营养价值与医疗保健作用
二、经济价值
第二节猕猴桃栽培历史与现状
一、栽培简史
二、栽培现状
第三节猕猴桃发展前景与对策
一、我国猕猴桃的发展前景与对策
二、湖南猕猴桃发展现状与对策
第二章猕猴桃的特征特性
第一节植物学特征
一、根
二、芽
三、枝
四、叶
五、花
六、果实和种子
第二节生物学特性
一、根系生长特性
二、枝条生长特性
三、开花结果习性
四、物候期
第三章猕猴桃种质资源及良种选育
第一节主要经济种类与分布
一、中华猕猴桃
二、美味猕猴桃
三、软枣猕猴桃
四、毛花猕猴桃
第二节主要栽培品种
一、中华猕猴桃品种
二、美味猕猴桃品种
三、种间杂交品种
四、软枣猕猴桃品种
五、毛花猕猴桃品种
第四章猕猴桃育苗技术
第一节嫁接育苗
一、砧木种类与选择
二、砧木苗的培育
三、嫁接
四、嫁接后管理
第二节扦插育苗
一、影响扦插成活的因素
二、扦插方法
第三节组织培养繁殖
一、外植体材料消毒
二、培养基
三、接种与培养
四、根的诱导
五、炼苗、移栽与管理
第四节猕猴桃的容器育苗
一、常用容器
二、基质选择
三、培育与管理
第五节苗木出圃
一、出圃标准
二、苗木检验检疫
三、起苗
四、假植
五、包装和运输
第五章猕猴桃园的建立
第一节园地选择
一、猕猴桃产地环境条件要求
二、园地的选择
第二节园地规划
一、作业区（小区）的划分
二、道路系统
三、排灌系统
四、防风林的设置
五、品种选择与授粉树的配置
六、水土保持
第三节定植
一、定植前的土壤准备
二、定植的密度、时期和方法
三、定植后管理
第四节立架
一、常用架式
二、架材及架材的埋设
……

　　二、疏花疏果
　　猕猴桃的坐果率很高，除因机械损伤、病虫害或日灼落果外，一般没有生理落果现象。如谢花坐果后果实全部保留，则果小质差，影响商品价值，还会产生大小年结果现象，因此，适当疏果是必要的。
　　（一）疏蕾
　　在开花前，根据当年现蕾的情况，把过多的花蕾摘除。双蕾、3蕾和过于拥挤的花蕾都要摘去。在一个结果枝上，如果花蕾过多，可以摘去顶端和基部的花蕾，保留中部的花蕾。据报道，疏蕾的效果比疏花效果好。
　　（二）疏花
　　在开花时，将侧花，方向、位置不好的花，荫蔽严重的花朵疏掉，有主侧花形成花序的，只留主花。但疏花时，留花量比计划留果量要多30%左右。
　　（三）疏果
　　猕猴桃果实的前期生长非常迅速，谢花后40天左右，果实生长量就可达到80%左右。所以，疏果应尽早。一般而言，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，如果花期遇到阴雨天气，影响授粉受精，易使坐果不良而导致小年。在这种情况下，疏果要稳妥。一般在花后一个星期进行。
　　留果量应依品种、树龄、树势而定。一般按叶、果比（4～6）:1留果。疏果时，先疏去畸形小果、病虫果；在一个结果枝上疏去基部的果，保留中、上部果；一个叶腋有3个果实的，留顶果，疏侧果；短果枝和短缩果枝上的果实，适当疏去密生小果。每一果枝上疏两端小果，留中间大果。强枝留3～4个果，中庸枝留2～3个果，弱枝留1～2个果，一般中庸树保留800～1000个果。
　　三、果实套袋
　　猕猴桃果实套袋可改善果实外观品质，使果面干净整洁，减少尘埃及农药对果面的污染，减少果实病虫害发生及夏季高温日灼危害，降低果实贮藏中的软化率和腐烂率，能提高果实的商品性和经济效益。
　　（一）疏果定果
　　1.疏果。在盛花后10天左右开始，首先疏去授粉不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果。
　　2.定果。根据结果枝的强弱调整留果数量，生长健壮的长果枝留4～6个果，中庸的结果枝留2～4个果，短果枝留1个果，全树的定果量为350～400个果，每平方米架面均匀分布40～45个果。
　　（二）套袋
　　1.纸袋选择
　　要求的果袋为透气性好、吸水性小、抗张力强、纸质柔软的浅褐色单层木浆纸袋，果袋底部留两透气缝，规格为12厘米×16厘米，袋口上部背面中间有2～3厘米的开口，供果柄放入，上端侧面黏合处有5厘米长的细铁丝。底部有封口与不封口两种，红阳品种选用不封口袋，其他品种选用封口袋。
　　2.套袋时间
　　果实套袋要根据栽培品种的开花坐果习性、成熟期、气候条件确定套袋的时间。一般套袋的时间为花后35～40天为宜。套袋应在早晨露水干后或药液干后进行，雨后不宜立即套袋，等果面露珠干了后再套。
　　3.套袋前的病虫防治
　　套袋前必须彻底细致地喷施1次杀菌杀虫药，以防治褐斑病、小薪甲、金龟子等病虫危害。可喷施丙环唑6000倍液或戊唑醇8000倍液+2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2000倍液+硼钙宝2000倍液。
　　4.套袋方法
　　套袋前一天晚上应将纸袋置于潮湿地方，使袋子软化，以利于扎紧袋口。用封口袋时，果袋底端两角分别纵向剪2个1厘米长的通气缝。套袋时将纸袋用手撑开，使袋体鼓起，袋底两角的通气孔张开，袋口向上，由下至上将完好的幼果套入果袋中，使果柄置于袋子果柄缝的基部，然后从袋口两侧依次折叠袋口于切口处，将扎丝扎紧袋口于折叠处，使果实在袋内悬空。结果枝上单生的果实可以直接扎于果实着生的结果枝上，丛生的果实直接扎绑于果柄上，折叠的果袋皱褶衬垫于果柄上。注意用力要轻，不要挤伤果柄和果实。
　　（三）去袋
　　一般在果实采收前的15～20天进行。方法是先将扎绑于果枝和果柄上的铁丝解开，然后轻轻将果袋从上而下去掉，注意不要伤果实。如遇阴雨天气，可推迟去袋，推迟采收，避免雨水造成果面污染。去袋后要让果实充分着色，如果园密闭或遇到连续阴雨天气时，要及时疏除生长枝或叶片，利于通风透光，让果实上色。红阳品种果实一般不去袋，可直接带纸袋采收。
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