《图说猕猴桃高效栽培（全彩版）》：编者在多年来从事猕猴桃科学研究与试验示范推广工作的基础上，收集国内外新研究成果，集成猕猴桃科技示范园的管理经验，以图说的形式对猕猴桃的生物学特性、栽培品种、育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治、果实采收及采后处理等方面进行了比较翔实的描述，书中插入了大量图片，直观、便于理解，实用性强。所设的“提示”“注意”等小栏目，可以帮助读者更好地掌握猕猴桃栽培过程中的技术要点，所提供的成功栽培实例，可供读者借鉴。本书适合广大猕猴桃种植户、技术推广人员、生产与经营管理者使用，也可供农林院校相关专业的师生参考。
猕猴桃富含多种营养物质及矿质元素。尤以维生素C含量高而著名。被誉为“水果之王”。它的营养指数为16。是柑橘、菠萝、苹果和梨等常见水果中最高的。目前全球已经有30多个国家进行猕猴桃栽培。近年来其栽培面积和产量一直呈快速上升的趋势。到2016年年底。世界猕猴桃栽培面积超过了20万ha。年产量超过300万t。猕猴桃栽培面积和产量最大的是中国。其次为意大利、新西兰、智利。中国的猕猴桃栽培面积占全世界的2/3。产量占50％以上。陕西的秦岭北麓是我国乃至全世界猕猴桃栽培最集中的地区。栽培面积已经达到了7万ha。年产量超过130万t。猕猴桃栽培已发展为我国许多地区农民脱贫致富、繁荣农村经济的支柱产业之一。猕猴桃原产于中国。但商业化栽培起步于新西兰。我国的猕猴桃规模化栽培时间不到30年。相对其他果树。猕猴桃的人工栽培历史较短。生产中暴露的问题较多。许多现象尚未研究清楚。相关的知识积淀不够。处在一边生产栽培。一边试验摸索的状态。为此。编者在总结前人研究的最新成果的基础上。参考了国内外权威专家及同行的文献资料。根据多年来的科学研究及生产实践经验。并集成大量乡土专家的管理经验。对猕猴桃的野生分布状态到人工栽培状态进行了比较详尽、系统的介绍。包括猕猴桃的生物学特性、主要栽培品种、育苗、建园、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治、果实采收与贮存等内容。并对影响猕猴桃生长发育的最基础部分———土肥水管理做了更详细的分析和叙述。期望对读者有更大的启迪和帮助。需要特别说明的是。本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考。不可照搬。在实际生产中。所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异。药物Ⅳ浓度也有所不同。建议读者在使用每一种药物之前。参阅厂家提供的产品说明书。科学使用。在本书编写的过程中。参引了许多专家、学者的研究成果和经验。在此表示衷心的感谢！由于编者水平所限。书中难免存在错误和不足之处。敬请读者批评指正。
编者
前言
１ 第一章 概述
第一节 猕猴桃主要栽培种类 １
第二节 猕猴桃的自然分布与
环境 ４
第三节 猕猴桃的主要成分和
经济价值 ６
９ 第二章 猕猴桃的生物学特性
第一节 形态特征 ９
一、根系 ９
二、芽 １０
三、枝 １０
四、叶 １１
五、花 １２
六、果实 １４
七、种子 １５
第二节 生长发育特性 １５
一、根系的生长 １５
二、枝蔓生长 １８
三、叶片和芽的生长发育 １９
第三节 物候期与开花结果
特性 ２０
一、物候期 ２０
二、猕猴桃开花结果特性 ２１
第四节 猕猴桃对人工栽培环境
条件的要求 ２９
一、温度 ２９
二、光照 ３１
三、水分 ３２
四、土壤 ３３
五、风 ３５
３６ 第三章 猕猴桃主要栽培品种
第一节 美味猕猴桃品种 ４０
Ⅵ
第三节 其他猕猴桃品种 ４４
４６ 第四章 育苗
第一节 实生苗的培育 ４６
一、苗圃地的准备 ４６
二、种子采集与处理 ４７
三、播种 ４９
四、苗期管理 ５０
五、移栽 ５０
六、移栽后的管理 ５２
第二节 嫁接苗的培育 ５２
一、嫁接原理 ５２
二、砧木选择 ５３
三、接穗采集与贮存 ５３
四、嫁接时期 ５４
五、嫁接方法 ５５
六、嫁接苗的管理 ６０
第三节 扦插繁殖育苗 ６１
一、苗床准备 ６１
二、扦插方法 ６２
三、影响扦插成活的因素 ６５
第四节 组织培养育苗 ６６
一、外植体接种 ６７
二、诱导产生愈伤组织 ６７
三、愈伤组织分化成苗 ６８
四、根的诱导 ６８
五、试管苗的移栽 ６９
第五节 苗木出圃 ７０
７２ 第五章 建园
第一节 园地选择与规划 ７２
一、园地选择 ７２
二、园地规划 ７３
三、品种选择 ７４
四、架型选择 ７４
第二节 栽植 ７７
一、栽植密度和时期 ７７
二、定植方法 ７８
三、定植后的管理 ８０
８３ 第六章 土肥水管理
第一节 猕猴桃必需的营养元素 ８３
一、必需元素在体内的
含量 ８４
二、各种元素的生理功能及失调
症状与矫治 ８４
三、猕猴桃叶片和果实营养
变化动态 １１０
四、营养元素的土壤
环境 １１２
第二节 果园土壤管理 １１７
Ⅶ
一、猕猴桃果园土壤的基本
特征和适宜条件 １１７
二、果园的土壤管理 １１９
第三节 科学施肥 １２５
一、果树的施肥特点 １２５
二、猕猴桃对矿质养分的
吸收 １２７
三、施肥种类 １３０
四、合理施肥量 １３２
五、施肥时期与方法 １３５
第四节 灌溉与排水 １３８
一、猕猴桃的需水规律 １３８
二、灌溉 １４１
三、排水 １４４
１４７ 第七章 整形修剪
第一节 整形 １４７
第二节 修剪 １５０
一、冬季修剪 １５０
二、夏季修剪 １５４
１５７ 第八章 花果管理
第一节 疏蕾 １５７
第二节 花期授粉 １５８
一、昆虫授粉 １５８
二、人工辅助授粉 １５９
第三节 疏果 １６２
第四节 果实套袋 １６３
１６５ 第九章 病虫害综合防治
第一节 猕猴桃的主要
病害及防治 １６７
第二节 猕猴桃的主要
虫害及防治 １７２
１７９ 第十章 果实采收与采后处理
第一节 果实采收 １７９
第二节 果实贮存 １８２
一、猕猴桃采后的变化及
影响贮存的因素 １８２
二、贮存库 １８８
三、冷库贮存预冷处理 １９０
四、入库 １９１
五、贮存库的管理 １９１
第三节 果实分级、包装与
运输 １９２
一、分级 １９２
二、包装 １９３
三、运输 １９４
Ⅷ
１９６ 第十一章 猕猴桃高效栽培实例
一、徐香猕猴桃高效栽培
范例 １９６
二、海沃德猕猴桃高效
栽培范例 １９７
三、红阳猕猴桃高效栽
培范例１ １９８
四、红阳猕猴桃高效栽
培范例２ １９９
２０１ 附录 常见计量单位名称与符号对照表
２０２ 参考文献
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