作为一门直接为运动实践服务的专业基础课，运动生物化学教材的编写就应该强化与运动实践的紧密结合，突出运动生物化学理论知识为体育锻炼和运动训练服务的特点。为了适应这种要求，《运动生物化学/高等教育体育专业通用教材》在编写思路、内容和风格上，力求通过案例分析、图文结合、拓展阅读等多种方式，体现和促进运动生物化学基础理论知识与运动实践的结合和运用。

绪论
第一章 机体的化学组成
第一节 糖类
第二节 脂类
第三节 蛋白质和氨基酸
第四节 核酸
第五节 水和无机盐
第六节 维生素

第二章 酶
第一节 概述
第二节 同工酶
第三节 酶和运动

第三章 生物氧化
第一节 生物氧化
第二节 三磷酸腺苷

第四章 糖代谢和运动
第一节 糖的分解代谢
第二节 糖原合成与分解
第三节 糖供能与运动能力
第四节 乳酸和运动能力

第五章 脂代谢和运动
第一节 脂肪的分解代谢和运动
第二节 甘油、酮体和运动
第三节 血浆脂蛋白与运动

第六章 蛋白质、氨基酸代谢和运动
第一节 蛋白质代谢与运动
第二节 氨基酸代谢与运动

第七章 运动时骨骼肌的能量代谢和利用
第一节 运动时骨骼肌的供能系统
第二节 运动时骨骼肌的能量需求和利用

第八章 运动能力的生物化学
第一节 运动能力
第二节 能量供应与运动能力
第三节 运动性疲劳与恢复
第四节 影响运动能力的因素

第九章 运动训练的生物化学
第一节 训练原则与训练方法
第二节 运动训练效果的生物化学

第十章 运动训练的生物化学评定
第一节 训练监控的常用生化指标
第二节 代谢能力的评估

第十一章 运动健身的生物化学
第一节 不同年龄阶段的生物化学特点和运动
第二节 女子的生物化学特点和运动

参考书目