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茶文化概论

茶文化概论

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丛 书 名：普通高等教育“十三五”规划教材·通识类课程系列

  • 作者：吴澎，黄晓琴主编
  • 出版时间：2015/9/1
  • ISBN：9787122241399
  • 出 版 社：化学工业出版社
  • 中图法分类：TS971 
  • 页码：193
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16K
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生物化学是一门与现代生物学、化学、分子生物学有一定程度交叉的学科，因此本书既保持了从分子水平上介绍生物化学知识的特色，又拓展了从细胞水平、亚细胞水平等方面介绍与生物化学相关的内容。本着“理论知识必需、够用”的高职高专教材编写要求，较重视实际应用问题。本书主要涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素和辅酶、糖代谢、生物氧化、脂类及其代谢、蛋白质降解及氨基酸的代谢、蛋白质的生物合成体系、物质代谢的调控等内容。
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