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酒水知识(21世纪高等学校应用型特色精品规划教材·现代旅游酒店会展服务系列)

酒水知识(21世纪高等学校应用型特色精品规划教材·现代旅游酒店会展服务系列)

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丛 书 名: 21世纪高等学校应用型特色精品规划教材·现代旅游酒店会展服务系列

  • 作者:缪佳作、倪晓波
  • 出版时间:2016/2/17
  • ISBN:9787302422334
  • 出 版 社:清华大学出版社
  • 中图法分类:TS971 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
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 为了适应当前我国酒店职业教育与酒店专业人才培养的需要,本书结合调酒师、茶艺师、咖啡师职业培训和职业技能鉴定的要求,以职业活动为导向,以职业技能为核心,是一本理论与实践相结合的教材。本书的主旨是普及酒吧基本知识,提高酒吧服务技能,讲授酒吧的经营和管理知识。本书以“调酒、茶艺、咖啡调制”三大技能为结构体系,系统地介绍了酒吧文化、服务流程和具体操作方法。本书内容丰富、通俗易懂、雅俗共赏、由浅入深,融知识性、趣味性于一体,并配有多种形式的教学手段来帮助学习者加强记忆,提高修养,掌握技能。本书既适合应用型高等学校学生使用,也可作为酒吧文化爱好者和酒吧服务人员的参考用书。
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