土豆为何炖牛肉、衣服为何会起皱、香蕉脸上也长痣、橡皮去除铅笔字、大脑真的进了水、勤于思考利减肥、珍珠蛋壳是亲戚、钻石石墨亲兄弟、喝水太多也中毒、感冒症状鸡汤除……这些是不是很有趣呢?你了解其中的科学道理吗?这本书将帮助你揭开其中的化学秘密。除此之外，你是否了解每时每刻呼吸的空气里可能含有什么?它们对你的健康是否有危害呢?你知道是什么让烟花在空中绚烂绽放?它又留给了天空什么呢?你知道“霜叶为何红干二月花”吗?染发剂是如何使头发变色的，对头发又会有怎样的伤害呢?头发“朝如青丝暮成雪”可能吗?洋葱为何会让人流泪呢?维生素和口腔溃疡有怎样的关系呢?食品添加剂真的就该“十恶不赦”吗……这本书将像剥洋葱一样为你揭开其中的层层化学道理，但绝对不会让你流泪，只会让你增长健康生活的常识，快来仔细读一读吧!

朱玉军北京师范大学化学学院教师，中国化学会《化学教育》杂志副主编、编辑部主任，中国化学会化学教育委员会委员。发表“抑酸剂与抗酸剂的区别”、“笔记本电脑电池简介”、“2007年诺贝尔化学奖简介”等20多篇文章。王香凤北京师范大学分析测试中心工程师，研究领域包括食品添加剂检测、药物分析、墨水书写时间鉴定等。

1. 都是化学惹的祸吗
2. 酒香不怕巷子深
3. 空气——生命的呼吸
4.“骨肉相连”的鸡蛋壳、珍珠和大理石地砖
5. 人体比牛奶的蛋白质含量高
6. 从口腔溃疡认识维生素
7. 大脑真的“进水”了，水也会使人中毒
8. 霜叶红于二月花
9. 鸡汤是治疗感冒病的“良药”
10. 土豆为何炖牛肉
11. 运动时喝什么饮料更好
12. 头发真能一夜变白吗？
13. 让头发变色的染发剂
14. 长得最不像的“孪生兄弟”
15. 香蕉“脸上”为什么会长黑斑

1. 都是化学惹的祸吗
2. 酒香不怕巷子深
3. 空气——生命的呼吸
4.“骨肉相连”的鸡蛋壳、珍珠和大理石地砖
5. 人体比牛奶的蛋白质含量高
6. 从口腔溃疡认识维生素
7. 大脑真的“进水”了，水也会使人中毒
8. 霜叶红于二月花
9. 鸡汤是治疗感冒病的“良药”
10. 土豆为何炖牛肉
11. 运动时喝什么饮料更好
12. 头发真能一夜变白吗？
13. 让头发变色的染发剂
14. 长得最不像的“孪生兄弟”
15. 香蕉“脸上”为什么会长黑斑
16. 绽放在空中的美丽烟花
17. 蔬菜中的“催泪弹”：洋葱
18. 勤于思考问题有利于减肥
19. 衣服为什么会起褶皱
20. 橡皮为什么能够擦掉铅笔字
21. 舌尖上的食品添加剂
参考文献