本书共分六章，分别介绍了生物化学实验基本知识与操作，分光光度技术，生物大分子的提取、沉淀和离心分离技术，电泳技术，层析技术和分子生物学基本技术。各项技术后面均有不同的验证性实验和综合性实验供学生操作时使用。

 第一节生物化学实验基本知识
 第二节生物化学实验基本操作
第二章 分光光度技术
 实验一双缩脲法测定蛋白质浓度
 实验二Folin-酚试剂法(Lowry法)测定蛋白质浓度
 实验三紫外分光光度法测定蛋白质浓度
 实验四考马斯(Comessie)亮蓝结合法测定蛋白质浓度
 实验五BCA法测定蛋白质浓度
 实验六激素对血糖浓度的影响及血糖的测定
 实验七碱性磷酸酶(AKP)米氏常数(Km)的测定和底物浓度对酶促反应速度的影响
第三章 生物大分子的提取、沉淀和离心分离技术
 *节生物材料的选取与预处理
 第二节生物大分子的沉淀分离技术
 第三节生物大分子离心分离技术
 实验八鸡血SOD的提取、分离及活力测定
 实验九碱性磷酸酶的制备及活力测定
 实验十酪蛋白的制备
 实验十一细胞核蛋白质的提取
 实验十二动物肝脏中提取DNA 
 实验十三猪心肌细胞线粒体可溶性ATP合酶的提纯
第四章 电泳技术
 实验十四DNA琼脂糖凝胶电泳
 实验十五血浆脂蛋白琼脂糖凝胶电泳
 实验十六聚丙烯酰胺凝胶电泳分离乳酸脱氢酶同工酶
 实验十七蛋白质分子量的测定——SDS-聚丙烯凝胶电泳
 实验十八聚丙烯酰胺等电聚焦电泳
 实验十九醋酸纤维素薄膜对血清蛋白质的电泳
 实验二十双向电泳
 ……
第五章 层析技术
第六章 分子生物学基本技术
附录一 常用缓冲液的配制方法
附录二 易变质及需要特殊方法保存的试剂
附录三 一般化学试剂的分级
附录四 English words in the lab