《收银实务》以“收银基本知识”和“收银岗位技能”为基点，以“收银岗位工作过程”为主线，对收银员职业道德、收银员仪容仪表、收银设备等收银基础知识进行了介绍，重点介绍和训练了收银操作流程、扫描商品、手工录入商品条码、消磁、装袋、识别假钞、找零等收银岗位技能。《收银实务》每个项目都设置了项目简介、项目要求和项目总结，每个任务都设置了任务引入、任务分析、实训准备、知识储备、任务实施、效果评价、巩固练习和拓展训练栏目，具有指导性、趣味性和实用性。
    “收银实务”是中华人民共和国教育部2010年颁布的《中等职业学校专业目录》中“连锁经营与管理”专业的一门主干课程，也是专业技能操作性很强的核心岗位课程。《收银实务》适合中等职业学校连锁经营与管理、市场营销等商贸类专业收银岗位课程实训教学，也可作为连锁企业收银岗位岗前培训教材。

前言
项目一 掌握收银知识
任务一 遵守收银员职业道德
任务二 规范收银员仪容仪表
任务三 认识POS机
项目二 掌握收银技能
任务一 掌握收银操作流程
任务二 扫描商品
任务三 手工录入商品条码
任务四 消磁
任务五 装袋
任务六 识别假钞
任务七 找零
附录
附录A 某小型连锁超市收银部员工工作规范
附录B 北京市商业零售企业员工行为礼仪规范（试行）
附录C 中国人民银行假币收缴鉴定管理办法
附录D 零售业常用专业术语
参考文献