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《食品理化检测技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的原则编写而成，主要内容包括检验前准备、食品的物理检测、食品中一般成分的检测、食品添加剂的检测和食品中有毒有害成分的检验五大模块，涵盖样品的采集、制备与保存，样品的预处理，理化检验中的数据记录及管理等基础技能和食品密度、折射率、旋光度、水分、灰分、酸度、糖类、脂肪、蛋白质及氨基酸、维生素、防腐剂、抗氧化剂、发色剂、甜味剂、农药残留、兽药残留等指标检测的理论知识、检测依据及方法、检测技能，充分体现职业性、实践性和开

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《安装工程计量与计价》(第2版)依据国家标准GB 50500—2013《建设工程工程量清单计价规范》及GB 50856—2013《通用安装工程工程量计算规范》，主要介绍建筑安装工程的工程量清单计量与计价的基本概念及编制方法，其主要内容包括安装工程造价概述；安装工程工程量清单计量计价概述；给排水、采暖安装工程，消防工程，电气设备安装工程，通风空调工程，刷油、防腐蚀、绝热工程计量与计价；安装工程清单编制与报价的相关软件应用。
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