本书共分六章，包括泡菜加工原理、泡菜加工原辅料、泡菜生产、泡菜质量标准及相关指标检测方法以及泡菜加工实例等。

本书分为6章，重点介绍了高压电场干燥和解冻技术及其在部分食品领域中的试验研究。具体包括：高压电场干燥基础研究、预处理技术在高压电场干燥中的应用、高压电场干燥结合热风干燥、高压电场解冻技术、应用前景和研究展望等。

本书内容包括建设工程合同法律基础、建设工程合同管理基础、建设工程合同文本、建设工程市场、建设工程招标与投标管理、建设工程勘察设计合同管理、建设工程施工合同管理、建设工程监理合同管理、合同实施控制和风险管理、工程建设相关合同的管理、工程索赔程序和索赔额的计算等。

本书根据我国现行的建设工程质量方面的法律法规、规范等，介绍了工程建设全过程各阶段质量控制，匹配工程案例、课后习题、拓展阅读、工程前沿及课程思政等元素。

本书结合工程造价岗位所需的知识和技能，系统讲解了工程结算的基本知识、编制方法、编制内容、审查方法等，并且依托广联达云计价平台GCCP6.0详细讲解了运用信息技术进行工程结算的步骤和方法。本书可以使学生系统掌握工程结算的编制方法和结算技巧，学会在开放的施工环境中进行工程结算时如何化解冲突，处理好发包商、承包商之间关于工程款计算与支付的各项工作。同时本书多维度融入课程思政元素，培养学生专业技能的同时培养学生精益求精的工匠精神和科学严谨的工作作风。本书开发了配套的微课视频等数字资源，可通过扫描书

众智网络化应用已经深入人们生活的方方面面，但是目前仍缺乏有效且合理的众智网络基础理论体系，无法解释互联网时代的各类众智现象背后的内在机理或规律。本书以众智网络为主要研究对象，研究众智网络的抽象建模，归纳智能体建模、心智计算、各类复杂系统建模等与众智网络相关的建模技术，重点阐述众智网络中智能数体的建模技术和众智网络互联的建模技术，并结合众智网络的具体应用进行说明。

本书是近年来作者对混合智能系统研究成果及经验的总结。本书界定了混合智能系统的研究范围和研究层次，给出了混合智能系统的概念。以设计科学的思想为基础，以基于案例推理的混合智能系统技术选择为核心，依据“从定性到定量综合集成研讨厅”的基本思想，提出了基于案例推理的混合智能系统构造方法。在对串型混合智能系统、并型混合智能系统、反馈型混合智能系统、内嵌型混合智能系统、混联型混合智能系统的应用特点进行分析的基础上，对基于案例推理的混合智能系统构造方法进行了实证研究，并将混合智能系统引入商务智能的应用中。最后对

本书是近年来作者对文本情感分类研究成果及经验的总结。本书针对文本情感分类中存在的高维数据、非均衡数据和无标签数据等问题，将泛化能力和适应性较强的集成学习引入文本情感分类问题的研究中，系统比较各类集成学习方法在文本情感分析中的有效性，以此为基础分别研究基于POS-RS的文本情感分类问题、基于非均衡数据分类的文本情感分类问题，以及基于半监督学习的文本情感分类问题。

本书是一部关于生物质衍生多孔碳材料的制备及其电化学性能研究的专业著作，主要研究内容包括：氢氧化钾及高铁酸钾活化制备木质素基介孔碳材料及其电化学性能研究、氮掺杂介孔木质素基碳材料的制备及其电化学性能研究、MgO模板法和ZnCl2活化法纤维素基碳材料的制备及其电化学性能研究、双模板一步碳化法制备生物质衍生多层次孔碳材料及其超级电容储能性能研究、丰富N和S共掺杂多层次孔碳材料的制备及其超级电容储能性能研究、石墨化N掺杂多孔碳纤维材料的制备及其柔性超级电容储能性能研究。

本书介绍了作者团队近10年关于数字图像相关（DIC）方法的改进及观测和研究岩土材料应变局部化的工作。通过利用DIC方法获得岩土材料变形过程中的应变场，较为精细地分析了岩土材料应变局部化的发展演变过程。这对于揭示岩土材料变形破坏的机理和一些地质灾害的预防大有裨益。