本教材介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决方案以及我国食品安全战略,以“食品全产业链为主线”,通过典型食品安全案例分析了食品原料产地环境、农业投入品、加工过程产生的危害物、食品物流与贮藏过程潜在的安全问题、产生途径、危害性质,从“技术+管理+道德”三个层次讲述了危害物的控制方法与危害物的安全风险水平,以及食品加工过程中如何消除人为因素,提高食品从业者的素质和社会责任感,采用国际普遍采用的食品安全管理体系GMP、SS0P、HACCP和IS022000:2018,实现对食品从
本书以任务驱动教学法为主线,以应用为目的,以具体的项目为载体编写。主要内容包括认识工业机器人、配置示教器操作环境、工业机器人示教器的基本操作、编写机器人抓取工具的程序、编写机器人运行简单轨迹的程序、编写机器人运行复合轨迹的程序、创建工业机器人参考坐标系、创建工业机器人工具坐标系、编写及调试机器人简单码垛程序、编写及调试机器人简单拆垛程序、编写及调试机器人综合应用程序。本书可以作为职业院校、技工院校、技师学院工业机器人相关专业教材,也可以作为机器人编程操作的培训教材。
本书以“1+X”建筑工程识图职业技能等级考试(初级)真题为依托,展开讲解等级考试中的考试内容和答题技巧,具有很强的实践操作性。全书分为四个部分,主要内容为:“1+X”建筑工程识图职业技能等级考试(初级)说明、识图卷、绘图卷以及考试模拟题。本书提供有CAD实践操作的视频资源,可通过扫描二维码获取。本书可供高等职业院校建筑工程类相关专业学生使用,也可作为建筑企业人员培训教材。
本书全面、系统地介绍了建设工程招投标与合同管理的相关知识、基本理论和方法。本书在第1版的基础上依据《中华人民共和国招标投标法》《中华人民共和国民法典》以及现行的工程法律制度和示范文本等,根据教学需要进行了修订。书中重点梳理了我国的招标投标制度及现有的主要合同示范文本,在介绍了建设工程合同的法律基础和管理基础后,对建设工程招标投标的理论和实务进行了阐述;按照项目建设流程,分别介绍了建设工程勘察设计合同管理、建设工程施工合同管理、建设工程监理合同管理;鉴于工程合同与项目管理模式联系密
本书是在“十一五”“十二五”普通高等教育规划教材《电力电子技术》(第5版)(王兆安、刘进军主编,机械工业出版社2009年出版,曾荣获中国机械工业科学技术二等奖)的基础上修订的。相对于第5版,本次修订补充了*新内容,并对原有内容做了适当调整。本书的内容包括各种电力电子器件、整流电路、逆变电路、直流-直流变流电路、交流-交流变流电路、脉宽调制及相关控制技术、软开关技术、电力电子器件的应用技术、电力电子技术的应用等。本书对电力电子技术的基本原理和基础内容进行了精选,体现了近年来*新的技术发展。采用该书
本书主要介绍云计算与物联网的系统结构与关键技术,首先介绍云计算的概念与发展、云计算的系统结构、云计算的关键技术、云存储技术及应用、云安全技术及应用、开源云计算系统、云计算应用开发实例,然后介绍物联网的概念与发展、物联网的系统结构、物联网的关键技术、物联网安全、工业互联网标识解析及安全,最后介绍云计算与物联网实验。本书强调云计算与物联网系统与技术的内在联系、科学技术与工程实验的有机结合,包含经过验证的精选程序代码,既保证理论的完整性,又保证实验的可行性。 本书既可作为高等院校计算机科学与技术、物
本书以相关专业的初学者和三维软件爱好者为目标读者,以学习构建和渲染建筑空间环境为目的,讲解MAYA 软件核心基础功能(建模、材质、灯光、渲染)的应用,尤其是对于各功能区的常用重要参数,本书做出不同参数下的效果呈现以作比较,有利于初学者直观地理解并掌握。 MAYA软件的功能博大精深,本书只是介绍必备的基础知识和应用,只针对物体空间的静态效果表现,不涉及复杂生物造型,也不涉及特效和动画等模块。从艺术创作角度看,一定的软件技术是成功艺术创作的前提,但软件技术不是决定性或唯
本书立足高等职业教育的应用特色和能力本位,突出人才应用能力和创新素质的培养,融理论教学与实践训练于一体,系统地介绍了过程控制仪表与装置的构成原理、使用、安装和调试技术。全书编写采用“目标驱动法”,共8章,涵盖了生产现场的变送器、控制器、执行器、辅助仪表、DCS、智能式现场仪表和过程控制仪表与装置的应用案例分析。为适应不同行业的需要,应用案例分析涉及石油、化工、冶金、电力、医药等行业。
本书根据高等学校工程管理及土建类专业的人才培养目标、教学计划、建筑工程计量与计价实训课程的教学特点和要求,并按照国家颁布的有关新规范、新标准编写而成。 本书结合工程计量与计价实训课程的特点,注重实际能力的培养,将案例教学法的思想贯穿于整个教材的编写过程中,具有先进性、实用性和系统性的特色。 本书可作为高等学校工程管理、工程造价、土木工程及相关专业的教学用书,也可作为工程技术人员的参考用书。