本书主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微生物在食品生产中的应用等内容。全书力求对食品微生物学新理论、新技术、新方法、新进展等进行系统的介绍。本书内容精炼、前沿、实用。

本书以Revit 2018为教学软件，主要内容涵盖软件的基础知识与操作，给排水相关管道、阀门附件、设备的建模与修改，标记出图的创建与设置，由浅入深，全方位讲解如何使用Revit软件进行建筑给排水的设计建模与出图。书中介绍了各种类型族的制作方法与技巧，可用于扩展的高级应用，并为BIM设计提供了高效、实用的技术应用。书中*后提供了建筑给排水工程BIM设计案例作为参考。
本书可作为高校给排水科学与工程专业教材，也适用于软件初学者以及对Revit有一定基础但无法实现设计出图的工作者，同时也可

多媒体技术及其应用已经成为信息技术的一个重要领域，日益深入到社会生活的各个方面。《多媒体技术及应用(第三版)》全面讲述了多媒体技术的基本原理和应用。全书共分9章，深入介绍了多媒体技术基础知识、多媒体计算机系统、文本处理技术、图形图像处理技术、音频处理技术、视频处理技术、计算机动画制作技术、多媒体制作工具和多媒体项目的开发过程等内容，着重介绍了使用Photoshop 2020、Animate 2020、Dreamweaver 2020、Premiere Pro 2020等软件进行多媒体制作的基本方

内容提要本书按照高等院校工程力学课程的基本要求编写，涵盖了理论力学和材料力学的主要内容，全书共分三篇：篇静力学；第二篇运动学与动力学；第三篇材料力学。每篇在讲述概念和方法的同时，给出相关例题、思考题、扩展资料以及课后习题，供学生扩展练习，综合提高。本书可作为高等院校冶金、机电、交通、环境、建筑、材料等工程类专业的基础课教材，也可供有关工程技术人员参考。

本书共分五章，第1章介绍计算机与信息技术的基础知识；第2章介绍Windows 10个人版操作系统的基本操作方法；第3章到第5章以任务驱动的方式，结合27个实用案例来分别讲解 Word 2016、PowerPoint 2016、Excel 2016的使用方法。

本书是根据高等职业教育的发展需要，为培养面向生产、管理一线的高级应用型人才编写的。本书介绍的基础理论知识以够用为度，注重实践能力、创新能力的培养，着重阐述了电子产品的生产工艺和生产管理两方面的知识，主要内容有: 常用电子元器件的识别、检测与选用，电子产品生产工艺文件的识读和编制，线路板的装配与焊接，小型电子产品的装配 电子产品生产现场管理，本书以"模块化教学，基于工作过程，采用项目导向、任务驱动、学做合一” 作为指导思想，以工作过程和岗位任务为线索，以实际电子产品为载体，按照实际生产岗位所需的专

《Animate 2020动画制作实例教程（微课版）》由浅入深、循序渐进地介绍了使用Animate 2020进行动画制作的操作方法和技巧。全书共分11章，分别介绍了Animate基础知识，使用绘图工具绘制图形，编辑和调整图形，添加和编辑文本，添加多媒体对象，使用元件、实例和库，使用帧和图层，制作基础动画，制作交互式动画、运用动画组件、Animate综合实例等内容。
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共分为12章，主要包括电梯概述，电梯曳引的基本原理、电梯的主要机械结构与部件，轿厢及其平衡装置设计计算，轿门、层门和开关门机构设计，导向机构及选型设计，机械安全保护装置选型设计，自动扶梯，自动人行道，电梯电气控制，电梯节能，电梯物联网，电梯新技术和发展展望等内容。教材从电梯基础知识理论入手，深入浅出的介绍了电梯工程原理、结构和控制。适用范围广，通俗易懂，可操作性强。设置了二维码，读者可扫码观看相关电子教材。

本书在编写过程中以学生职业能力渐进提升为出发点，结合制图国家标准、行业标准、建筑设计规范等进行编写。本习题集的编排顺序与主教材《建筑制图》（蔡小玲主编）体系完全一致，共八个教学单元。为强化学生对知识的理解及学生后续发展的需要，书中增加了立体直观图、单元自测题和综合模拟测试，可供教师教学参考或学生自测。
本书可作为高职院校和普通应用型本科土建类各专业的教学用书，也可作为学科竞赛的指导用书以及有关工程技术人员的参考用书。

全书共分8个项目，主要介绍硅酸盐工业分析基础知识、水泥、玻璃及原料主要成分的测定原理、水泥生产过程的化学分析、水泥生产过程的控制分析、玻璃及玻璃主要原料的分析、玻璃配合料及着色剂的质量控制与检测、室内装饰装修材料有害物质检测等内容。本书把教学内容与国家标准紧密结合，融入先进的分析技术，以提高学生职业能力为目标。
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