本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍，从而使研究生了解到更系统、更先进和更科学的食品化学基础知识，为本学科其他课程的学习、创新能力及专业发展提供基础。本书是食品科学与工程一级学科下各专业硕士研究生的必修课及非本学科来源博士生的补选课的教材。
本书系统介绍Hive数据仓库的相关知识和技术。全书共12章，主要内容包括Hive数据仓库基础、Hive环境搭建、Hive基础、Hive数据定义、Hive数据操作、HQL查询、Hive函数、Hive数据压缩、Hive优化、Hive综合案例和上机实验等。本书知识结构简单明了，案例生动具体，内容设计新颖。本书免费提供教学大纲、电子课件和所有案例源代码，书后附有部分习题参考答案。本书可作为普通高校数据科学与大数据相关专业的教材，也可作为想继续深入了解大数据存储和开发的读者的参考书，还可作为各类大数据相关
本书分为三部分，第一部分介绍Python编程，包括Python基础、Python面向对象和Python高级编程；第二部分介绍机器学习，包括机器学习概述、机器学习?经典算法和机器学习?回归算法；第三部分介绍神经网络，包括从感知机到神经网络、神经网络?反向传播算法、神经网络的训练方法、卷积神经网络和项目实例-表情识别。从模型构造到模型训练，本书全面介绍了人工智能相关内容及人工智能在计算机视觉、自然语言处理中的应用，不仅阐述算法原理，还基于Python语言实现了算法。本书的每个知识点都给出了与之对应的
本书共9章，内容包括：室内设计概述、室内设计与相关学科的关系、室内设计的风格、室内设计的空间组织、室内设计的造型原则、室内界面的装饰设计、室内设计中的内含物、室内生态环境设计、室内设计教学实践。
本书首先对现代电力系统进行了论述，分析了现代电力系统发展现状及面临的问题，并对电力系统信息化发展进行了研究，分析了现代电力系统的运行情况，对电力系统继电保护的基础理论、发展现状以及继电保护技术的应用进行了分析探讨。基于对电力系统的探究和了解，进一步对智能电网技术理论进行了论述，分析了智能电网中多项技术的研究应用，探究了智能电网在不同领域及模块的实践应用。
稀土元素的特殊电子构型及其光谱性质为它作为光功能材料奠定了基础。本书结合当前高技术、材料发展趋势及现状，较全面而系统地介绍稀土光功能材料的相关知识和进展，将为人们深入了解稀土光功能材料和开发型稀土光功能材料提供要的基础知识。《BR》 本书共15章，除了按激发条件对稀土发光材料进行系统的介绍，如高能粒子、阴极射线、真空紫外、气体放电、发光二极管等激发的稀土发光材料外，更多地介绍高技术发展所需的稀土光功能材料，如太阳光转换稀土材料、稀土长余辉发光材料、红外变可见上转换发光材料、稀土电致发光材料、稀
本书较全面地介绍了数字图像处理的基本概念、基本原理、基本技术和基本方法。全书共14章，包括绪论、数字图像处理基础、数字图像的基本运算、空间域图像增强、频率域图像处理、图像恢复、图像压缩编码、小波图像处理、图像分割、图像特征提取、彩色图像处理、形态学图像处理、目标表示与描述、视频图像处理基础。内容覆盖数字图像处理技术的各方面知识及相关领域的**发展。本书内容选材新颖，表述通俗，语言精练，图文并茂，系统性强，与新技术紧密结合。本书可作为高等院校计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程
本书详细介绍了西门子G120系列变频器应用技术，注重在生产过程自动化监控项目中由浅入深地介绍交流变频调速技术，以基于G120的行车变频系统项目的电气设计、组态编程、运行调试为主线展开。主要内容包括： 变频器项目应用认知、G120变频器应用于行车变频系统的电气设计、G120变频器的基本控制应用、Starter软件调试G120变频器、S71200 PLC通过I/O接口和PN两种方式控制行车变频系统的设计及调试，以及WinCC监控行车变频系统的设计及调试。本书适用于以工作过程为导向、以项目教
《新手学电脑从入门到精通》从认识电脑组成开始，带领读者熟悉Windouws 10系统的基本功能应用。全书通过操作图解，详细展示了电脑组装、基础操作、办公、上网、维护和安全防范方面的内容。通过阅读这本书，电脑新手能快速熟悉电脑操作，电脑老手能有效精进操作技巧。
大数据已深深渗透于人们工作和生活的方方面面。然而，大数据从来都不是以“技术”为其**底色，基于数据科学的创新应用，同样需要其他领域深度融合。本书阐述了培养具有大数据素养的综合型人才所需要的相关知识储备。本书不仅介绍大数据处理流程中的技术图谱，而且更侧重地讨论了与数据科学相关的历史、哲学及伦理学，以便于读者拓展跨领域的数据思维。为了增强图书的可读性，图书描述形式力图新颖，内容深入浅出、文笔流畅、图文并茂，大幅降低非计算机类相关专业读者的学习曲线。作为通识类课程教材，本书服务于具有数据素养的
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