《食品安全概论》是南京农业大学承担的“大国三农”系列教材之一，作为通识课面向不同专业背景的本科生开设，旨在增强高校学生的食品安全意识和食品安全知识，了解国家食品安全法律法规，强化食品安全社会监督作用。《食品安全概论》共计十章，包括绪论、食品原料中的有害物质、食品贮藏加工过程中的危害物、食源性疾病、食品危害物检测技术、食品安全控制技术、食品安全性的评价与风险评估、食品溯源及安全预警技术、食品安全法律法规与标准体系、食品安全监管体系和危机管理等内容。

本书以Ubuntu Desktop 22.04.2 LTS为例，全面系统地讲解了Ubuntu操作系统在Shell模式下的操作与管理。全书共12章，涉及Ubuntu系统的用户与组管理、文件与目录管理、磁盘管理、软件管理、系统管理、服务管理、Shell编程及大数据与人工智能环境搭建等内容。
本书以大量的实例为基础，注重实践性和可操作性，便于读者快速掌握。
本书适合高等院校计算机科学与技术、软件工程、人工智能、大数据、物联网工程等相关专业的学生使用，也可作为Ubuntu系统

本书主要介绍了建筑无障碍设计的基础知识。首先从相关人群的生理条件出发，分析了建成环境中存在的各类型障碍，进而引出基本的无障碍设计原则，回应不同群体的特定需求。之后，本书从建筑构件、室内设计和室外设施方面，分别介绍了设计中各个要素对于无障碍环境的影响，并综合多种技术规范与设计标准，提供切实的建议。本书从失能群体的需求切入，围绕着人的自主与独立生活展开，充分体现了“为所有人而设计”的理念。本书不仅覆盖了无障碍设计入门所需的核心内容，同时还为读者提供了理解无障碍设计的实用框架。

本书属于“高等学校遥感信息工程实践与创新系列教材”，全书共7章，以3D数字资源为主线，引导读者掌握高精度重建(3D扫描)、智能化编辑(3D设计)、真实感高清展示(3D显示)、重返客观世界(3D打印)四项关键3D技术，培养读者对主流的3D行业软件(Photoscan、GeomagicStudio、SketchUp、3DMax、Lumion、ThreeJs等)，和3D行业硬件(双目RGBD相机、激光扫描仪、手持结构光扫描仪、光固化打印机、熔融打印机等)的使用能力，以实践案例为载体。

本书是《EasyRL：强化学习教程》的配套实践教程。本书将在第一版的基础上以更加严谨的风格深入浅出地介绍马尔可夫决策过程、蒙特卡罗方法、时序差分方法、Sarsa、Q-learning等传统强化学习算法，以及策略梯度、近端策略优化、深度Q网络、深度确定性策略梯度等常见深度强化学习算法的基本概念和方法，并以大量生动有趣的例子帮助读者理解强化学习问题的建模过程以及核心算法的细节。同时，增加最大熵学习、多智能体学习、离线强化学习等内容，极大丰富强化学习的入门内容。

本教材力争做到针对高等教育的特点，突出理论联系实际，着重强调应用能力。通过实例及讲解，使读者掌握电路分析的相关知识及仿真软件的使用方法。教材主要内容包括电路模型及定律、直流稳态电路的一般分析、电路的等效变换、电路定理、直流一阶电路的时域分析、正弦稳态电路和非正弦周期电流电路的分析等，并配有大量的例题和习题。书末附有习题参考答案，以供读者参考。教材编写的最后，作为拓展知识面的需要，加入含有受控源和互感电路的分析、应用运算法分析线性动态电路和精选电路应用实例。

本教材主要分为四章：第1章 工程材料基础实验、第2章 金属切削加工实验、第3章 机床夹具实验、第4章 精密制造实验；合计13个实验项目。
本教材不断适应形势的发展，适应改革的需要，不断地更新内容，注重教材的思想性、科学性、教学适用性。有的实验项目是由教师的科研内容转化而来，使实验教学更加具有先进性、科学性。
教材主要为应用型本科、职业本科的机械设计制造及其自动化、材料成型与控制工程、车辆工程等机械类专业的师生服务。

本书围绕系统管理员、网络工程师等岗位对 openEuler 操作系统及网络服务管理核心技能的要求，通过引入行业标准和职业岗位标准，以基于 openEuler 操作系统构建的网络主流技术和主流产品为载体，将企业应用需求及 openEuler 基础知识和服务架构融入各项目的工作任务。 本书针对中小型网络建设与管理中涉及的技术，精选企业真实网络建设工程项目案例并加以提炼。本书主要内容包括企业服务器操作系统选型、使用 Shell 管理本地文件、管理信息中心的用户与组、管理 IP 网络、openEuler

为了适应“电子信息时代”核心科技发展的新形势，培养面向21世纪的电工技术人才，编者通过精选常规内容，以电工学基础知识和分析方法为主体，辅以典型例题和实际应用，以更加清晰、更易理解的方式阐述电路、磁路、电动机及电气自动控制等的相关知识，同时反映电工技术领域的新技术，进而编成本书。 本书共9章，系统介绍电路的基本概念与基本理论、电阻电路分析方法、电路的暂态分析、正弦交流电路分析、三相交流电路分析、磁路与变压器、电动机、电气自动控制、供电知识与安全用电等内容；本书注重实践与应用，是一本将理论知识与先进

本书对接信息技术的相关岗位需求，主要满足高等职业教育信息技术类相关专业Java程序设计课程的教学需要，分为Java程序设计基础（学习Java基础）、Java面向对象（学习Java面向对象）、Java核心技术实战（实现多人聊天室系统）和Java实用场景开发（实用场景应用开发）四部分，并通过鸿蒙App开发、多人聊天室系统，以及发送邮件和短信、生成和识别二维码、识别车牌等具有代表性的实用案例项目来讲解Java程序设计基础、Java面向对象、多线程、集合框架、I/O流、网络编程、异常处理、GUI等Jav