本书详细阐述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫调节、抗氧化、神经保护等方面的功能活性及其调控机制，并对大米硒肽的功能活性保护方法加以总结，旨在帮助读者系统了解富硒大米及其有效成分的营养效应。本书将为富硒产品中含硒功能因子的挖掘与活性研究提供可靠的理论依据，进一步加快新型富硒食品的设计研发，大力推动基础研究成果逐步走向应用，满足广大居民的膳食需求，具有十分重大的科学价值和实际意义。
本书可供从事功能食品、生物技术、食品安全、食品营养等相关领域生产、科学研究、产品开发的工程师和技术人员阅读

本书以Excel 2021办公软件为操作平台，创新地借助当下最热门的AI工具——ChatGPT，来学习Excel数据处理与数据分析的相关方法、技巧及实战应用，同时也向读者分享在ChatGPT的帮助下进行数据分析的思路和经验。 全书共10章，分别介绍了在ChatGPT的帮助下，使用Excel在数据分析中的应用、建立数据库、数据清洗与加工、计算数据、简单分析数据、图表分析、数据透视表分析、数据工具分析、数据结果展示，最后通过行业案例，将之前学习的数据分析知识融会贯通，应用于实际工作中，帮助读者迅速掌

目前市场上边缘计算相关的书籍偏理论方面的比较多，而本书则特别强调理论和实践相结合，书中的很多案例、思路和总结都是来源于实际的项目和实践经验。本书不仅说明边缘计算技术是什么（what），而且解释为什么（why）和指导怎么做（how）。 本书对边缘计算涉及的技术领域进行了比较全面的介绍和总结。全书共分为10章，第1章是总体介绍；第2~5章主要介绍边缘计算涉及的基础设施层面的知识和技术，包括硬件、存储、通信和安全几个方面；第 6~9章主要介绍边缘计算架构和应用层面的知识和技术，包括微服务、数据处理、工

本书介绍不同月份的时令食材, 以不同的保鲜手法制作出天然美味, 既可以吃到当季食材的鲜甜滋味, 更能尝到它们渍出后的不同风味。针对当下忙碌的上班族, 提供了快速食材处理方案, 值得推广。将本书所介绍的烹饪方法延伸运用到家常料理中, 比如炒菜、煮汤、拌饭、拌面等, 可以让餐桌变得更加丰富还可以将书中介绍的方法用来调制饮品, 营养又健康, 口感、风味也很独特。除上述内容之外, 本书还同时还介绍了常备菜及酒的制作方法, 可以让你的餐桌迅速变得丰盛。

本书用凝练的语言介绍了酥皮类产品的基础知识，包含起酥面团的制作要点、关键细节、开酥方式、千层酥层次的计算方式等；并收录了58款面包和西点配方，包含可颂三明治、调理可颂、花式丹麦、布里欧修酥、碱水酥皮、正蠱千层酥、反转千层酥、法甜风味发酵酥皮等，均为当年最新最受欢迎的配方，一步一图，排版清新，每道食谱列有制作分量、材料用量、详细的图文步骤，并配有贴心的提醒。

本书以无机非金属(陶瓷)材料的制备技术为主线，对粉体材料及其合成、坯体成形与干燥、致密化烧结、材料后续加工技术进行了系统的介绍，同时对无机薄膜制备，以及其它无机材料热点制备技术也进行了介绍。考虑到研究生科研工作的要求，书中对与制备技术相关的理论做了比较详细的介绍。

本书立足马克思唯物史观立场，运用现代时空理论，结合当代历史-地理唯物主义、城市空间理论等理论前沿与成果，以马克思的资本积累理论作为城市空间逻辑变迁的研究起点，提出城市空间在迈向现代化与全球化发展中的三个维度：资本定义的空间、信息改变的空间、文化塑造的空间。通过三个维度的剖析与阐释，展现城市空间在资本、信息文化的内在勾连下，如何通过信息化的社会建构扩大资本驱动，最终在文化的孕育空间下走向更高发展阶段的内在逻辑。

本书概述了信号稀疏性与压缩感知的关系,阐述了压缩感知的前提条件、压缩感知的数学表达、压缩感知的重构过程；分析了稀疏的概念、稀疏表示主要模型与理论；介绍了稀疏表示相关的信号变换方法，包括小波变换、脊波变换及曲波变换，分析了空间超完备基的稀疏表示。

本书围绕大数据预处理业务背景及相关技术，以学习情境的方式，首先介绍了使用 Python、Pandas对各种数据源的读写，然后介绍了数据的清洗、集成、规约、变换四个处理数据方式，最后介绍了使用Kettle工具和MapReduce编程对数据进行处理的技术，通过理论结合实际、循序渐进的学习方式，让读者学习并掌握大数据预处理技术及应用。本书理论分析相对较少，侧重动手实践，适合应用型本科、高职高专大数据技术专业学生和希望快速进入大数据领域的读者参考使用。

本书首先提出一款指令集的7个评价指标，包括成本、简洁、性能、架构和实现分离、提升空间、代码大小、易于编程/编译/链接，并围绕这7 个评价指标从全系统角度向读者介绍RISC-V 的精巧设计和众多的取舍考量。同时，本书还介绍x86、ARM 和MIPS 的设计，并通过插入排序和DAXPY（双精度乘加）程序量化对比它们，突出RISC-V 的优势，深入阐释指令集设计对计算机系统的影响。 如果您是学生，本书将是一本优秀的课外读物，有助于您建立完整的计算机系统观念；如果您是教师，本书将为您提供丰富的真实案例，