本教材共11章，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、技术和方法。内容包括绪论、食品微生物检验室及配置、食品微生物污染与腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食品微生物检验新技术。
本教材既可以作为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业本科生的教材或教学参考书，也可供食品检验及相关行业的专业技术人员参考。

本书针对高等职业院校食品类专业教育要求，以职业能力为依据，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，编写了7个学习项目，28个任务。每个项目相应介绍了仪器的工作原理、结构、操作维护和故障分析等内容，针对每个任务填充与技能相对应的必须知识点，通过“拓展知识”和“拓展任务”的学习进一步拓展理论知识和提高操作技能。

"在产业互联网时代背景下，《智能制造教学工厂设计》从智能制造概念出发，介绍目前工业4.0和中国制造2025中大规模个性化定制生产模式，将智能设备、信息技术等进行完美融合。工厂制造的设计、生产、物流等环节都由智能系统、工具、设备完成，旨在为读者从概念出发了解智能工厂的构成与实施，同时客观了解当前高职学院有关智能制造方面实验实训设备的发展趋势。
全书共分六章，内容包括大规模个性化定制生产模式，智能制造教学工厂构想，智能制造教学工厂总体设计，智能制造教学工厂机械、电气和控制设计。本书对从事职

根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人（占总人口比例的18.1%），人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是422模式（4个老人2个孩子），以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。 《中国大锅菜?老年营养餐卷》根据老年人身体状况确定菜谱，根据实际情况进行筛选、组合。食材取用800多种，其中大众食材500多种。从食材选择、搭配，烹饪、成品菜标准、营养成分、制作等。全书分上

本书以实用性为原则，重点讲解Java基本语法、数据类型和运算符、流程控制、数组、面向对象编程和方法使用的相关知识。为了加深初学者对知识的领悟，本书在确保知识讲解系统、全面的基础上，还配备了精彩的案例，对Java语言的相关知识加以合理的综合运用。 本书提供配套完善的学习资源和支持服务，包括电子教案（PPT）、案例素材、源代码、各章上机练习与课后作业参考答案、教学大纲等配套资源，可在华信教育资源网（www.hxedu.com.cn）上下载使用。 本书可以作为普通高等院校或高职高专院校各专业Java语

本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角，了解日本人的生活，是一本了解日本国民性不可多得的趣味读本。

本书主要介绍了手绘效果图设计与表现的方法，以及效果图表现基础，室内、室外效果图设计表现与应用。书中详细讲述了透视的基本画法，马克笔的运用，平面图、室内和室外效果图的绘制步骤、表现方法及应用等内容。同时，结合设计项目工程案例，对基本步骤进行详尽的讲解，并配备文字和技巧提示，以便快速提升学生的手绘创造力和表现力。
本书既可作为普通高等院校环境设计、建筑设计、园林设计及城市规划等相关专业的教材，也可作为广大艺术设计爱好者入门学习及参考使用的参考书。

本书在编写过程中立足于实际应用，在流行的Linux发行版的基础上介绍了Linux的相关服务配置。全书共分为12章，包括安装Linux和配置软件仓库、网络配置、远程登录、防火墙、代理服务器、网络文件系统、Samba、动态主机配置协议、域名系统、万维网、文件传输协议和电子邮件。
本书采用“章节模块—理论知识—配置实例”的结构，符合高等职业教育的培养目标、特点和要求，突出Linux服务配置实际技能的培养，在内容安排上力图达到“好学易教”的效果。
本书既可作为高等职业教育计算机类、电子类专业

《BIM技术应用——机电管线综合与项目管理》设计对接“1+X”建筑信息模型（BIM）职业技能等级考试—建设工程管理类专业BIM 专业应用考评大纲，以BIM 机电管线综合、BIM 计量计价、BIM 工程项目施工与管理等能力为核心，以典型工程项目为载体，以工作过程为主线组织教学内容，将工程项目从数据集成、工艺优化、计量计价、协同管理等全过程贯穿。本书以BIM 岗位职业成长规律，设计技能训练项目，改革教学方法和手段，从而将BIM 专业知识组织序化、达到BIM 专业能力系统训练，BIM 技能由简单到复杂

本书共5篇15章，有机地结合了电机学、电力拖动、电气控制三门课程的内容。深入浅出地阐述了直流电动机及拖动，变压器原理与应用，三相异步电动机及拖动，同时还介绍了单相异步电机、同步电动机、控制电机的特点与应用；电气控制线路的基本环节，常用机床控制线路，数控设备控制电路，可编程控制器的应用；电机拖动与控制线路常见故障及处理方法。每章末附有小结、习题，题型多样、灵活，便于启发学生思维、提高职业技能。