本文中详细介绍了密闭环境的基本概念、健康风险发展历程、健康风险评估流程、密闭环境化学污染、物理污染和生物污染健康风险识别及评估方法，对国内外常用职业健康风险评估模型进行了阐述，并详细介绍了目前常用的密闭环境作业人员疲劳与作业能力评估方法。本书首次系统阐述密闭作业环境健康风险评估相关技术知识体系，为我们进行的密闭环境作业有害因素调查、开展环境健康风险评估工作、职业暴露标准制修订、采取措施或出台控制环境政策提供了科学的依据。

《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础上引出精准营养的概念与范畴，介绍了不同生命周期、疾病状态和运动人群的精准营养，并引入个性化制造、靶向递送、营养组学等新技术，从食品学科发展前沿与学科交叉融合的角度构建食品精准营养知识体系。《食品精准营养》章后配有思维导图，方便读者知识整合，梳理思路。同时，《食

减肥的原因有很多，每个人都不尽相同，或是为了谈恋爱、找工作，或是新妈妈产后想要重新找回以前的自己，想变得更好看、更自律……其实，减肥最重要的应该是为了健康！那么，你真的知道自己是否需要减肥吗，什么样的减肥强度才是适合自己的？不要焦虑，让专业的营养师来告诉你如何健康吃、健康动、健康瘦！
本书从我为什么要减肥、减肥必须懂点营养学、减肥我该怎样吃、减肥我该吃这些、减肥要配合的运动5大部分，一步步教你树立健康减肥的思想，少走弯路！书中包含近50个与营养学有关的减肥知识，并附有49道健康菜谱

在当今社会，拥有梨形身材的个体普遍面临下半身脂肪堆积的问题，这不仅影响了其外在形象，也对其自信心和生活质量产生了负面影响，而本书则为这类人群提供了全面的解决方案。本书首先阐述梨形身材的成因和带来的体态问题等；接着介绍如何通过一系列针对性的拉伸和训练改善大腿脂肪堆积、小腿粗等问题，从而轻松拥有迷人的腿部线条。此外，本书还强调改变生活习惯的重要性，提供与改善不良姿势、选择合适鞋子、保养双腿、梨形身材适合穿搭等有关的小技巧；有助于改变梨形身材的饮食建议，包括关键营养素与食材推荐、助力塑造纤细

当代医学面临的一系列难题，与对医学的片面理解密切相关，研究人类对人体及其疾病理解的演化过程和规律，呈现医学与社会、经济、文化的互动关系，具有重要的现实意义。本书汇集了作者在医学史研究和教学工作领域的主要研究成果，分为中国近现代医学史、医学思想史、医学社会文化史、中外医学交流史、医学编史学和医学史教育六编。书中的文章展现了中国近现代医学的发展历程，也涉及对医学史学科建设的思考，能够帮助人们重新审视医学的目的，把握医学的发展趋势。

对于我们这些拥有卫生、即时止痛和有效治疗等现代观念的人来说，“中世纪医学”这个词是让人觉得可怕的，因为在那个时代，屠夫和刽子手往往比受过大学教育的医生更了解解剖学，甚至有些外科医生就是理发师。再加上中世纪盛期黑死病等瘟疫的盛行，更是给身为现代人的我们留下了恐怖的印象。但事实上，中世纪医学不仅会为一般的病人提供饮食建议、养生之道等日常保养之法，还会为病重的患者做手术并安排术后康复治疗等服务。有趣的是，除了这些专业知识之外，部分医者还相信独角兽、龙和大象具有治疗功效，认为星座可以预测未出生

作为世界上发展中国家最为集中的大陆，非洲国家受社会经济发展水平的制约，在传染病防治方面显得薄弱。随着中非合作的深入发展，中国有必要加强对非洲传染病防治的了解和参与。本书稿内容主要分为三部分，一是从非洲国家传染病防治体系的历史和现状切入，总结出非洲国家传染病防治体系的基本特征，并介绍最为困扰非洲的传染病及相关防疫经验；二是按东部非洲、西部非洲、中部非洲、南部非洲、北部非洲五大区域选取苏丹、坦桑尼亚、刚果（金）、几内亚、安哥拉等五个非洲国家作为具体案例，就其传染病防治体系进行分析，详细介绍这些国家传

很多病人在康复期间的营养补充远远不足，可能会出现肌肉量丢失、免疫功能下降的情况，不仅使身体康复的时间延长了，甚至还可能出现一些并发症。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃肠道功能减弱等问题，再加上康复期间的营养补充不足，真可谓是雪上加霜。书中详述了各种常见食物的营养知识，还重点阐述了呼吸系统、消化系统、神经系统、心血管系统、肾脏系统、血液系统、内分泌系统的常见疾病、癌症及外科手术后的康复营养方案。全书内容丰富、深入浅出、通俗易懂，可为病人提供专业可靠的营养学信息。

本书分为三部分，包括：第一部分基础知识：关于衰老，我们需要了解什么；第二部分应用：我们如何抓住衰老带来的机遇；第三部分结论。具体内容包括：衰老并非不可避免，而是一种机遇；多重储备因素理论；大脑并不只是一个器官，而是一个主宰者；记忆和认知；衰老引起的神经退行性疾病等。

本书共十八章，内容包括：危重症评分、急诊医学评分、外科系统临床常用评分、骨关节相关评分、神经系统评分、心血管功能评分、肾脏功能评分、护理学相关评分等。